Το έργο της οικοδέσποινας είναι μια καλοσύνη

Όλο και περισσότερο, στο διαδίκτυοΓια να βρείτε μια δουλειά, μπορείτε να βρείτε μια τέτοια κενή θέση ως οικοδέσποινα. Αυτή η λέξη είναι ακόμα ασαφής για πολλούς και μπορεί να προκαλέσει κάποιες όχι πολύ σχετικές συσχετίσεις. Και, παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχει τίποτα "σαν" σε αυτό το επάγγελμα. Μετά από όλα, η θέση "διαχειριστής" εσείς δεν συνδέονται με κάτι άσεμνο; Μια οικοδέσποινα είναι, μάλιστα, ένας διαχειριστής, μόνο η δουλειά του δεν είναι να ελέγχει το προσωπικό και τη χρηματοοικονομική διαχείριση, αλλά να εργάζεται απευθείας με τους επισκέπτες της εγκατάστασης, είτε πρόκειται για εστιατόριο, καφέ ή για ξενοδοχείο. Κύριο καθήκον του είναι να συναντήσει και να εξυπηρετήσει τους επισκέπτες έτσι ώστε να θέλουν να επιστρέψουν εδώ ξανά και ξανά.

Ποιες είναι οι ευθύνες της οικοδέσποινας; Στην περιγραφή εργασίας, η οποία, πρέπει να πω, μάλλον μεγάλη, ζωγραφίζονται κυριολεκτικά σε σημεία. Εδώ είναι τα πιο βασικά καθήκοντα που ένας υπάλληλος (πιο συχνά ένας υπάλληλος) πρέπει να εκτελεί στις θέσεις οικοδέσποινα:

- είναι εγκάρδια και υποχρεωτικά με χαμόγελο να χαιρετήσουν τους επισκέπτες που ήρθαν στο εστιατόριο (ή σε άλλο ίδρυμα όπου παρέχεται τέτοια θέση).

- να τα συνοδεύει στο τραπέζι και να βοηθήσει να φιλοξενήσει, να προσφέρει μενού, να συστήσει αυτά ή άλλα πιάτα,

- να δέχεται παραγγελίες (συμπεριλαμβανομένου του τηλεφώνου) για κράτηση τραπεζιών,

- να ελέγχουν την καθαριότητα στην αίθουσα, στην είσοδο και στις τουαλέτες.

- να παρακολουθεί τη δυνατότητα συντήρησης του εξοπλισμού, των εγκαταστάσεων υγιεινής, του αποθέματος, των εξαρτημάτων κλπ. ·

- να ελέγχουν τακτικά τη διαθεσιμότητα και την καθαριότητα των αναλωσίμων, για παράδειγμα, χαρτοπετσέτες, οδοντογλυφίδες κ.λπ.,

- συντονίζει το έργο των σερβιτόρων και, εάν χρειάζεται, τους βοηθά ·

- να συμμετέχει ενεργά στον καθημερινό καθαρισμό του ιδρύματος ·

- να έχουν υψηλές επικοινωνιακές δεξιότητες, αντοχή στο στρες και καλό

μνήμη, για να εγκαταστήσετε με κάθε επισκέπτηεπαγγελματική επαφή. Οι συνεχείς επισκέπτες πρέπει να γνωρίζουν όχι μόνο αυτοπροσώπως, αλλά και με το όνομα. Είναι επίσης επιθυμητό στο μέλλον να μελετήσουν τις μαγειρικές τους προτιμήσεις, συμπεριφορές και άλλες αποχρώσεις προσωπικής φύσης.

- Να γνωρίζετε όλα τα γεγονότα, τις δράσεις και τις ειδικές προσφορές του ιδρύματος, να ενημερώνετε τους επισκέπτες για αυτά.

- να γνωρίζετε τουλάχιστον μία ξένη γλώσσα σε επίπεδο συνομιλίας (αγγλικά ή γαλλικά, και ιδανικά, φυσικά, και τα δύο).

Ίσως κάποιος να αισθάνεται ότι η οικοδέσποινα δεν είναιμια τέτοια δύσκολη δουλειά. Αλλά οι παγίδες και κάθε λογής αποχρώσεις είναι επίσης επαρκή. Μακριά δεν είναι όλοι σε θέση να την ημέρα με την ημέρα, παρά την κακή διάθεση και την επιθυμία να «σκοτώσει τον γείτονα,» για να απεικονίσει το πρόσωπο γνήσια χαρά, το άνοιγμα σε κάθε επισκέπτη, για να συμμετάσχουν μαζί τους σε ένα ζωντανό διάλογο και να το κάνουμε, έτσι ώστε κάθε επισκέπτης αισθάνθηκε την πιο σημαντική και σημαντικό. Και δεν έχει σημασία αν κάποιος ήρθε για να κυλήσει μια γιορτή με ένα βουνό ή απλά να πιει ένα ποτήρι μεταλλικό νερό. Οικοδέσποινα - ένα φιλόξενο, φιλόξενο, η φροντίδα οικοδέσποινα, η οποία πρέπει να πληρούν τους επισκέπτες ακριβώς όπως συναντά τους φίλους της στο σπίτι. Κάθε επισκέπτης πρέπει να δοθεί προσοχή. Κανείς δεν πρέπει να αισθάνεται στερημένος.

Επιπλέον, συχνά το εστιατόριο έρχεται με παιδιά. Η μυστική υποχρέωση της οικοδέσποινας στη Μόσχα είναι να επικοινωνεί μαζί της. Αν το παιδί το αρέσει στο εστιατόριο, του δόθηκε μπαλόνι και έδωσε ακόμη και χρωματισμό με χρωματιστά μολύβια, σίγουρα θα το θέλει ξανά. Έτσι, το παιδί μπορεί να κάνει τους γονείς του μόνιμους πελάτες του ιδρύματος.