Παντζάρια με κεφίρ - ένα γενικό πιάτο της θερινής ώρας

Αυτό συνέβη κατά τη θερινή ζέστη μεταξύ όλωντα πρώτα μαθήματα οδηγούν κρύες σούπες. Τα πλεονεκτήματά τους είναι προφανή: είναι εύκολο να προετοιμαστούν, να σβήσουν γρήγορα τη δίψα τους και να αφήσουν πίσω τους μόνο μια ευχάριστη αίσθηση πλούτου, αλλά όχι υπερκατανάλωση τροφής. Παντζάρι σε κεφίρ - δεν αποτελεί εξαίρεση. Αξίζει να προσπαθήσετε να δείτε μόνοι σας.

Βασική συνταγή

Το παντζάρι με κεφίρ στην κλασική έκδοση σας επιτρέπει να μαγειρεύετε γρήγορα δείπνο. Ναι, και μπορεί επίσης να σερβίρεται στο δείπνο.

Τι χρειάζεται λοιπόν για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας καικλείστε αυτή την υπέροχη κρύα σούπα. Πρώτον, τα τεύτλα. Μπορείτε να πάρετε δύο μεγάλα κομμάτια ή πολλά μικρά. Το κύριο πράγμα είναι ότι η μάζα τους πρέπει να είναι τουλάχιστον πεντακόσια γραμμάρια.

Δεύτερον, τρεις πατάτες, μισό λίτρο φρέσκο κεφίρ, δύο φρέσκα αγγούρια, ένα μάτσο άνηθο, δύο αυγά, ένα κρεμμύδι και μπαχαρικά.

Το παντζάρι με κεφίρ, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται εδώ, σημαίνει ότι πρώτα πρέπει να βράζετε πατάτες και τεύτλα χωριστά στα δέρματά τους. Τα αυγά υποβάλλονται στην ίδια διαδικασία.

Μετά από αυτά τα τρία προϊόντα έχουν φτάσειαπαραίτητη κατάσταση, ψύχονται και καθαρίζονται. Τα τεύτλα τρίβονται ή κόβονται με τα καλύτερα καλαμάρια, τις πατάτες - κομμένες σε κύβους, και τα αυγά και ο άνηθος είναι αλεσμένα. Στη συνέχεια, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια είναι αποφλοιωμένα και κομμένα σε μισά δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή όλων των προϊόντων.

Για αυτό το κεφίρ χύνεται σε ένα δοχείο, κτυπήστε.χτυπήστε και αναμίξτε με δύο φλιτζάνια κρύου νερού. Περαιτέρω, όλα τα προϊόντα εισάγονται στο κεφίρ έτσι αραιωμένο στα στάδια, προσαρμοσμένο σε ομοιόμορφη συνοχή και αλατισμένο. Αυτό είναι όλο: το κρύο παντζάρι με κεφίρ είναι έτοιμο για εξυπηρέτηση.

Νίκαιες προσθήκες

Η παραπάνω συνταγή είναι πολλά μαγειρικάπροτιμάτε να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, εκείνοι που δεν τους αρέσει η γεύση των βρασμένων τεύτλων, μπορούν να προσθέσουν στο παντζάρι με κεφίρ το ίδιο λαχανικό, αλλά ωμό και τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.

Άλλοι, προκειμένου να γίνει αυτή η σούπα περισσότεροΤο κρέας που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία ή τα λουκάνικα που έχουν καπνιστεί κομμένα σε λωρίδες προστίθενται στην πλούσια εστία. Και για να αποκαλύψει ολόκληρη την παλέτα γεύσης, το γεμίζουν με χυμό λεμονιού και ζάχαρη.

Ακόμα άλλοι προτιμούν να μαλακώσουν την ξινή γεύση.κεφίρ λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση ξινή κρέμα. Σε αυτή την περίπτωση, ο όγκος διατηρείται, αλλά οι αναλογίες αλλάζουν, ή μάλλον, θα πρέπει να πάρετε 6 μέρη γιαούρτι και ένα μέρος της ξινή κρέμα.

Επιπλέον, πολύ συχνά σε αυτό το πιάτο στα αγγούρια προσθέστε τραγανά ζουμερά ραπανάκια και τα πράσινα κρεμμύδια, τα οποία απολύουν τέλεια τη γλυκύτητα των τεύτλων.

Και ποια είναι η χρήση;

Ίσως ο συνδυασμός κεφίρ και τεύτλων μπορεί να ειδοποιηθεί. Αν και είναι σε αυτόν και είναι η αξία αυτής της ψυχρής σούπας.

Τόσο τα παντζάρια όσο και τα κεφίρ έχουν αναγεννητικό αποτέλεσμα.ενεργό εντερικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, κυρίως για αυτό το πιάτο λαχανικών περιέχει ιδιαίτερα πολύτιμες βιταμίνες P και U, οι οποίες έχουν αντι-αλλεργικές και διεγερτικές του αίματος ιδιότητες. Το Kefir επίσης βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος και του παγκρέατος. Ναι, και τα υπόλοιπα συστατικά γεμίζουν το σώμα με πολύ χρήσιμες ουσίες.